拍品名称：

2011年手工精酿加饭原酒

图录号：

4255

年代：

暂无

艺术家：

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材质：

作品分类：

尺寸：

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估价：

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成交价：

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拍卖公司：

西泠拍卖

拍卖会名称：

2018年秋季拍卖会

专场名称：

琼浆醇馥－首届绍兴黄酒手工原酿专场

拍卖时间：

2018年12月15日-17日

备注：

数量：10坛度数：约15-16%重量：约24公斤/坛说明：加饭酒作为绍兴黄酒的一种，素有“酒中独步”、“中华第一味”的美称。虽酿制方法与元红相同，但在生产时改变了配料的比例，增加了糯米或糯米饭的投入量而得其名。加饭酒色泽深黄带红，透明晶莹，酒质醇厚，即俗称的肉质较厚，为半干型酒，醇具有色、香、味俱佳之独特风味，其香气芬芳浓郁，具有越陈越香、久藏不坏的特点，含有丰富氨基酸：黄酒的主要成分除乙醇和水外，还含有18种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的，这8种氨基酸，在黄酒中的含量比同量啤酒、葡萄酒多一至数倍。

声 明：