拍品名称：

张大千 山厨清味

图录号：

603

年代：

1970年作

艺术家：

张大千

材质：

镜心 设色纸本

作品分类：

尺寸：

135×70cm

估价：

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拍卖公司：

北京荣宝

拍卖会名称：

2017秋季艺术品拍卖会

专场名称：

鹤鹿·张大千作品专场

拍卖时间：

2017年12月02日

备注：

声 明：

钤印：张爰之印、大千居士、大风堂款识：萝菔晚菘共一盘，山家日日饱三餐。客来更撷松花菌，便与鸡葼一例看。克密尔近处，蔬菜至佳，又有松花蕈，色味俱如滇南鸡葼，但不易得耳。四十九年庚戌十一月十八日，可以居写并题，蜀人张大千爰。说明：香港佳士得2006年11月27第1053号拍品。张大千生平有两大嗜好：一是讲求吃，二是爱听京戏。他认为“吃”不仅是果腹而已，更是人生最高的艺术。张大千爱自制菜肴与家人并二三知交共食，不喜赴大宴，不喜去一般餐馆进食。在京时常与亲友家人吃谭家菜，冬季亦去西单安儿胡同吃蒙古同胞经营之烤牛羊肉。张大千一生好游名山大川，所到之处既以笔墨摄取风物之胜，复品尝当地风味菜肴。即使在敦煌面壁期间，报纸上也曾发表过他在石窟中的菜单：白煮大块羊肉、蜜汁火腿、榆钱炒蛋、嫩苜蓿炒鸡片、鲜蘑菇炖羊杂、鲍鱼炖鸡、沙丁鱼、鸡丝枣泥山、药丸子。无论在巴西“八德园”，还是在台北的“摩耶精舍”，其宴客菜单皆亲自拟定：菜式讲究，绝不放味精及猪油；菜名也极雅，将俗气的“大杂烩”改为文人气十足的“相邀”。此幅作品中张大千自题“……克密尔近处，蔬菜至佳……”，从创作年代可知，这正是1970年张大千在克密尔莱克美术馆办展期间所绘。画面右下方三棵蔬菜左右散落，又有几根胡萝卜错落其间，一大一小、红绿相间，甚是可爱。画面右上方有九朵菌菇参差串联，虽是静止画面，却仿佛能看到它们滚动跳跃的节奏。整幅画面用笔虚实结合，数笔涂写而成，构图清新可人，颜色干净爽朗，层次分明，力度与情趣兼备，灵气动人。让人观后食欲大增，垂涎不已。