拍品名称：

醒园录二卷（清）李化楠撰，李调元辑

图录号：

5017

年代：

暂无

艺术家：

材质：

作品分类：

尺寸：

半框23.7×15.7cm；开本25.9×16.7cm

估价：

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成交价：

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拍卖公司：

西泠拍卖

拍卖会名称：

二〇一六秋季拍卖会

专场名称：

古籍善本专场

拍卖时间：

2016年12月16日-18日

备注：

声 明：

清乾隆至道光间绵州李氏刻“函海”本
1册纸本
提要：是书为清中期李化楠在浙江余姚等地任职时搜集的食谱，以江浙风味为主，亦有四川、北方风味及西洋品种。按酱、豉、腐、醋、保存食、食肉、鸡蛋、奶酪、糕饼、咸菜、杂话为序，载烹调39种、酿造24种、糕点小吃24种、食品加工25种、饮料4种、食品保藏5种，凡121种，149法。所记诸法操作简单，实用性强。
此本扉页刊：“醒园录”，前刊李调元序。书口上镌：“醒园录”。通篇写刻上版。旧装一册，品相佳。
李化楠（1713～1769），字廷节，号石亭、让斋，四川罗江人。乾隆七年进士。工吟咏，喜藏书，筑醒园以藏书。著有《醒园录》、《石亭诗集》、《石亭文集》等。
李调元（1734～1803），字羹堂，号雨村，四川罗江人。李化楠子。乾隆二十八年进士，历官吏部主事、广东副主考等。辑有《函海》四十卷。